بســــــــــــــــتنی وانیلی با خامه!

ســـــــــــلام بچه ها خوبین؟! دوست دارین یک بستنی خوشمزه بخورین؟؟ پس بزن بریم!:

مــــــــــــــــواد لازم:

شیر=1 لیتر(4 لیوان معمولی)

زرده ی تخم مرغ=8عدد

وانیل=1قاشق غذاخوری

خامه=200گرم(یک لیوان معمولی)

شکر=200گرم

شربت آلبالو و کارامل=به مقدار کم برای تزئین

طرز تــــــــــــــــهیه:

زرده تخم مرغ را با شکر و وانیل مخلوط کرده،هم می زنیم تا کاملا سفید و سفت و کش دار شود.

شیر را می جوشانیم و کم کم روی زرده می ریزیم،هم می زنیم. دوباره شیر و زرده را روی

حرارت ملایم قرار می دهیم و مرتب هم می زنیم.کافی است فقط داغ شود،ولی نجوشد؛بعد مایه

را می گذاریم سرد شود.خامه را با آن مخلوط می کنیم و در ظرف فلزی مناسبی می ریزیم،در

جایخی یا فریزر قرار می دهیم.در مدت 4 تا 5 ساعت،دو سه بار آن را هم می زنیم تا بستنی بسته

شود ولی یخ نزند. با قاشق مخصوص گرد و مدور گلوله هایی از بستنی را در ظرف بستنی خوری

قرار می دهیم و کمی شربت کارامل یا شربت آلبالو روی آن می ریزیم.می توانیم 50گرم از  خامه

را با دو قاشق پودر قند مخلوط کنیم،هم بزنیم تا سفت شود،فرم بگیرد و خامه را در قیف می

ریزیم،اطراف بستنی را با خامه تزئین می کنیم.

نوش جان